|
巴黎中餐馆米其林榜上有名
东方美食入选法国高档餐饮界
发布时间： 2014-02-25 来源：欧洲时报网 作者： 依洛
【欧洲时报网2月25日依洛编译报道】2014年法国版《米其林指南》将于2月28日正式开始发售，这是该指南法国版第105期。目前，已有651家法国餐馆成为米其林星级或推荐餐厅，其中110家为新上榜。巴黎中餐馆在米其林榜单中仍维持旧阵容。
《米其林指南》诞生于1900年的巴黎世界博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行有发展的远景，如果汽车旅行越兴盛，他们的轮胎也能卖得越好，因此将地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯集结起来，出版了随身手册大小的《米其林指南》。
1926年《米其林指南》开始将评价优良的旅馆特别以星号标示，1931年开始启用3个星级的评等系统。米其林公司为了维护评鉴的中立与公正，所派出的评鉴员都是乔装成普通顾客四处暗访，借此观察店家最真实的一面，《米其林指南》评鉴的权威性由此建立。
《米其林指南》以星级评定餐馆的等级，星级共分为三级：一颗星表示“值得造访”，两颗星意味着“值得绕远路前往”，三颗星表示“值得专程前往”。人们可以通过米其林官方网站，查询到入选《指南》的全部餐厅。
以下为巴黎地区的入选中餐馆：
1.SHANG PALACE香宫中餐厅：米其林一星。
地址：10 Avenue d'Iéna 75016 Paris。
香宫中餐厅是法国首家、也是唯一一家荣获米其林评星的中餐厅。其位于巴黎香格里拉酒店内部，该酒店的前身是拿破仑·波拿巴侄孙罗兰·波拿巴王子的私人府邸。餐厅设有大堂以及三间名为唐、明、清的包间，人均消费
50 到280欧元。
米其林指南评鉴员：餐厅内满布玉制立柱、雕花屏风及水晶吊灯等装饰，尽展奢华中餐厅特色。其以原汁原味、香气十足的粤菜著称。
2.TSÉ YANG 正阳大酒楼：米其林推荐餐厅。
地址：25 av. Pierre-1er-de-Serbie 75016 Paris。
人均消费43至100欧元。
米其林指南评鉴员：正阳大酒楼的用餐厅装潢雅致，如同精美的首饰盒。其以北京菜、上海菜和川菜著称。餐厅的服务人员热情周到而又训练有素。
3.DIEP叶园：米其林推荐餐厅。
地址：55 r. Pierre-Charon 75008 Paris。
人均消费40至75欧元。
米其林指南评鉴员：餐厅的主色调为红与黑，装潢风格和菜品特色尽显亚洲本色。主打菜是中餐和泰餐，鱼、虾蟹为必点。
4.CHEN SOLEIL D'EST紫宸宫大酒楼：米其林推荐餐厅。
地址：15 r. du Théatre 75015 Paris。
人均消费30至95欧元。
米其林指南评鉴员：从门口摆放的石狮就可知餐厅独具特色而且十分精致。借"阴""阳"之道，大厨陈女士的料理既展阳刚之气又赋阴柔之美。半只北京鸭是推荐菜。
5.FOC LY福利：米其林推荐餐厅。
地址：79 av. Ch. -de-Gaulle 92200 Neuilly-sur-Seine。
人均消费23到69欧元。
米其林指南评鉴员：门口有石狮"驻守"，餐厅内部装饰借浅色木和石刻打造出别具匠心的现代风格。其以泰餐和中餐著称。
6.MER DE CHINE北海酒家：米其林推荐餐厅。
地址：159 r. Chateau-des-Rentiers 75013 Paris。
北海酒家位于意大利广场附近，内部环境雅致而不奢华。人均消费15到50欧元。
米其林指南评鉴员：酒家以潮汕菜著称。菜品美味、招待周到，一切尽显中式风格。
7.IMPÉRIAL CHOISY美丽都酒家：米其林推荐餐厅。
地址：32 av. de Choisy 75013 Paris。
人均消费15到35欧元。
米其林指南评鉴员：这家餐厅让很多亚洲人赞不绝口，甚至已荣升为他们的"食堂"。这可并非毫无根据，你只要品尝过餐厅的粤菜就能深刻体会。
8.L'AMBASSADE DE PÉKIN福宫酒家：米其林推荐餐厅。
地址：6 av. Joffre 94160 Saint-Mandé。
人均消费13到55欧元。
米其林指南评鉴员：福宫酒家的装潢风格融合了北京、四川、越南、泰国等多地特色。推荐菜品是亚洲美食，如蒜蓉胡椒虾（les crevettes
à l'ail et au poivre）和烤鸭。
9.TAOKAN：米其林推荐餐厅。
地址：8 Rue du Sabot 75006 Paris。
人均消费22到58欧元。
米其林指南评鉴员：餐厅坐落于圣日耳曼德佩区的中心。以粤菜著称，点心、清蒸鱼、蜜汁鸭里脊和焦糖鸡片不容错过。
10.MIRAMA美丽华酒家：米其林推荐餐厅。
地址：17 r. St Jacques 75005，
人均消费10到28欧元。
米其林指南评鉴员：紧邻圣米歇尔大道（le boulevard St-Michel），坐落于圣赛维汉教堂（l'église St-Séverin）的正后方，美丽华酒家可谓中餐痴迷者的真正归宿。特色菜品汤和烤鸭为必点。
11.LE LYS D'OR金百合：米其林推荐餐厅。
地址：5 pl. Col-Bourgoin 75012。
人均消费8到25欧元。
米其林指南评鉴员：餐厅中到处可见绿色植物和微型喷泉造景，进入餐厅，如同置身于亚洲国家！餐厅精于川菜、粤菜、上海菜和北京菜。
|
